# 回锅肉

干方竹笋回锅肉：川渝人的最爱 在川渝地区，回锅肉被誉为“川菜之首”，是每一个家庭餐桌上永恒的主角。通常情况下，人们习惯用青蒜苗（大蒜）来搭配回锅肉，那股辛香脆嫩与五花肉的醇厚相得益彰。然而，在资深的老饕眼中，若要论及回锅肉的高阶版本，那便非“干方竹笋回锅肉”莫属。